Em Maio, o Sobral transformar-se num imenso roseiral de rosas onde predomina as vermelhas, que fazem um belo contraste com a pedra de xisto.
Embora haja roseiras de todas as cores esta ideia das vermelhas, ao que parecer, começou na casa do David, (Ferrolho) na Ponte, e espalhou-lhe por toda a aldeia. Neste momento são poucas as casas ou jardins que não têm uma destas roseiras, que embelezam e perfumam tudo à sua volta.
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